Es Buah Campur

Bahan :

* 500 gr pepaya matang (merah)
* 500 gr melon hijau
* 500 gr blewah
* 500 gr kolang kaling, potong-potong tipis
* 100 gr gula pasir
* 500 ml air
* sirup vanili
* susu kental manis
* es batu

Cara Membuat :

1. Potong-potong pepaya bentuk dadu atau bentuk bulat-bulat, sisihkan.
2. Keruk daging buah melon dan blewah, sisihkan.
3. Rebus kolang kaling dan gula pasir dengan air sampai matang selama lebih kurang 30 menit.
4. Angkat, sisihkan.
5. Taruh dalam gelas saji pepaya, melon, blewah, dan kolang kaling.
6. Beri sirup vanili dan susu kental manis.
7. Tuang air matang atau air kelapa secukupnya, beri es batu.

Ayam Bumbu Rujak

Bahan-Bahan :

* 1 ekor ayam, potong-potong
* 60 gram bawang merah, cincang
* 3 siung bawang putih, cincang
* 2 sendok teh cabai merah kering bubuk
* 5 buah kemiri
* 1/8 sendok teh kunyit bubuk
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh gula pasir
* 500 cc santan
* 1 sendok makan minyak sayur
* 1 cm jahe, memarkan
* 1 batang sere, memarkan

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah kering bubuk, kemiri, kunyit bubuk, garam, dan gula, lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.

3. Masukkan ayam, jahe, dan sere, aduk rata, lalu masukkan santan, aduk rata, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Ayam Bakar Bumbu Tomat

Bahan-Bahan :

* 2 sendok makan minyak
* 1 ekor ayam, belah dadanya, lebarkan
* 6 sendok makan saus tomat
* 1 sendok makan kecap inggris
* 1 sendok makan saus Maggi
* 100 cc air
* 5 buah cabai merah
* 8 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kunyit, sisihkan.

2. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.

3. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan saus Maggi, aduk rata, lalu masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengering, lalu bakar di atas bara api/dalam oven hingga matang, angkat.

Asem-asem Lidah dengan Belimbing

Bahan-Bahan :

* 2 sendok makan minyak
* 6 siung bawang merah, iris halus
* 2 siung bawang putih, iris halus
* 5 buah cabai hijau, iris serong
* 6 buah belimbing sayur, potong serong
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 1 batang sere, memarkan
* 1 buah lidah sapi
* 1 sendok makan saus Maggi
* 1 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 300 cc kaldu sapi

Cara Membuat :

1. Rebus lidah sapi hingga setengah matang, kupas kulitnya, lalu ganti air perebusnya, rebus kembali hingga empuk, tiriskan, iris tipis, sisihkan.

2. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.

3. Masukkan cabai hijau, belimbing sayur, lengkuas, daun salam, dan sere, aduk rata, lalu masak hingga layu.

4. Masukkan lidah sapi, aduk rata, lalu tambahkan saus Maggi, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Acar Kuning Tengiri

Bahan-Bahan :

* 500 gram ikan tengiri, bersihkan, potong jadi 8
* 10 siung bawang merah, kecil dan utuh
* 10 buah cabai rawit
* 3 buah cabai merah, potong bulat
* 2 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 2 cm jahe, cincang
* 5 buah kemiri
* 2 cm kunyit, cincang
* 1 sendok makan garam
* 1 batang sere, memarkan
* 200 cc air
* 1 sendok teh gula pasir
* 1 sendok teh cuka

Cara Membuat :

1. Goreng ikan tengiri hingga matang, angkat, tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, merica bubuk, jahe, kemiri, kunyit, dan garam, lalu tumis hingga harum.

3. Tambahkan bawang merah, cabai rawit, cabai merah, sere, gula, cuka, dan air, aduk rata, didihkan.

4. Masukkan ikan tengiri yang telah digoreng, aduk rata, masak dengan api kecil sampai kuah agak mengental dan meresap, angkat.